食材用料
| 鲜虾12-18只 | 莴笋头10-12㎝长的一段 |
| 圆红椒或胡萝卜1/4个 | 玉米油适量 |
| 盐一茶匙 | 生抽一勺 |
| 料酒一勺 | |
翡翠虾仁的做法
1.鲜虾去头去尾，拨去表皮，用牙签挑去黑线并切丁装入小碗，加入淀粉料酒和少许生抽搅拌均匀，备用
2.将新鲜莴笋头去皮切丁，新鲜圆红椒切成同样大小的丁
3.锅中倒入适量玉米油，加热至七八成热，倒入莴笋头和圆红椒丁，快速翻炒，莴笋快熟时加入虾仁，快速翻炒，撒少量水，放入少许盐，出锅
翡翠虾仁的做法和食材用料及健康功效
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