食材用料
| 香菜1棵相克食物 | 大蒜4瓣相克食物 |
| 鸡精5克 | 大葱半根相克食物 |
| 青菜辣椒1个（实际用一小半） | 陈醋10ml |
| 长茄子1个 | 盐3克 |
| 生姜两片相克食物 | 白砂糖15克相克食物 |
| 红菜辣椒1个（实际用一小半） | |
糖醋蓑衣茄子的做法
1.茄子去蒂洗净，青红辣椒去蒂去籽
2.葱姜蒜切末，青红辣椒切丁
3.茄子切成蓑衣状
4.炒锅倒油烧热，放入茄子两面炸透
5.捞出茄子沥干，锅内留少许油烧热，放入葱姜蒜末，青红辣椒丁翻炒
6.加入白砂糖，陈醋
7.加入盐，鸡精
8.放入茄子中火炖2分钟
9.待汁浓稠后装盘，摆上香菜，上桌。
